Der Macaron-Experte Loti Panton: Französische Naschwaren in der Ladenstraße!

Macarons, das sind farbenfrohe und sehr geschmacksintensive Baiser-Leckereien, die ihren Ursprung in Frankreich haben. Zwei Schalen, die aus Mandelmehl ausgebacken werden, umhüllen einen weichen Kern, der oft genug aus einer aromatisierten Buttercreme besteht. Die Crux ist: Wirklich gute Macarons sind in Deutschland schwer zu finden. Loti bietet seine „Signature Macarons“ bereits seit 2013 an. (ANZEIGE)

So entstand das Projekt Loti Pantón. Loti: „Mein Ziel ist es, ein kunstvolles Konfekt herzustellen, das mit unkonventionellen Füllungen überrascht.“

Die in Berlin-Zehlendorf produzierten Macarons gab es bislang nur an ausgewählten Plätzen zu kaufen, so etwa auf dem Winterfeldtmarkt.
Nun gibt es zwei wichtige Neuerungen: Am 6. April startet Loti Pantón mit einem eigenen Online-Shop (https://de.lotipanton.com) und damit mit einer (in Berlin) kostenlosen Auslieferung seiner beliebten Macarons. So wird es kein Problem mehr sein, sich mit einer bunten Mischung der leckersten Mandelmehl-Baisers einzudecken. Denn wo sonst findet man Macaron-Kreationen wie Valencia (dunkle Schokolade und Orange), Lübeck (Bratapfel und Marzipan), Tel Aviv (Grapefruit, Anis, Minze) oder Loire (Ziegenkäse, Feige, Thymian)?

Viele Zehlendorfer haben bereits gehört, dass Loti Pantón ein eigenes Ladengeschäft in der Ladenstraße am U-Bahnhof „Onkel-Toms-Hütte“ eröffnen möchte. Der Corona-Virus hat diesen Plan ganz schön auf den Kopf gestellt.

Loti: „Am 6. April haben wir die Verdeckung unseres Ladens entfernt, sodass die Passanten einen Blick hineinwerfen können. In den kontaktbeschränkten Corona-Zeiten werden wir unseren Store aber leider noch nicht jeden Tag öffnen können. Wir beginnen ab dem 17. April damit, dass wir immer am Freitag und am Samstag zwischen 10 und 16 Uhr für unsere Kunden da sind. Dann wird die Macaron-Boutique frisch gebackere Leckereien ausstellen und sie an die ersten Kunden verkaufen.“

Auf der Homepage werden genau 50 verschiedene Macarons vorgestellt, die zum Produktportfolio von Loti Pantón gehören. Ob gleich von Anfang an sämtliche Sorten wie Ko Lon (Mango und Basilikum) oder Bali (Guave und Kokosnuss) in der Macaron-Boutique zu finden sind, das wird ein Besuch vor Ort weisen. (Text: CS / Fotos: Presse)

Dieser Artikel stammt aus „ZEHLENDORF.aktuell“ Ausgabe 73 (4/2020).