Sushi in Dahlem: Asia Light

Richtig lecker Sushi essen – dafür muss der Zehlendorfer gar nicht so weit fahren. An der Grenze von Dahlem zu Lichterfelde liegt ein wenig versteckt das kleine Bistro „Asia Light“. Ngoc Thanh Nguyen (44, siehe Foto unten) hat es vor knapp dreieinhalb Jahren gegründet, seitdem kann man es als Geheimtipp bezeichnen. (ANZEIGE)

Im Sommer sitzen die Besucher gern auch draußen. Jetzt im Winter warten zwei Tische und ein Tresen mit Bank und Barhocker im warmen Inneren auf die Sushi-hungrigen Gäste. Gleich zur Begrüßung gibt es eine große Tasse Tee, dann darf in aller Ruhe die Karte studiert werden. Für Schnellentschlossene gibt es von 11:30 bis 17 Uhr einen Mittagstisch. Drei Gerichte stehen zur Auswahl, das preiswerteste kostet 6,50 Euro und schließt 18 Maki (Lachs, Thunfisch, Gurke) und eine Miso-Suppe mit ein.

Ansonsten gibt die Karte alles her, was das Herz begehrt – Nigiri Sushi, Gunkan Sushi, Temaki Sushi, Maiki Sushi, Inside Out Rolls und panierte Sushi in zahlreichen Geschmacksrichtungen. Neben den Klassikern, die Lachs, Aal, Thunfisch oder Garnelen mit verarbeiten, lassen sich auch viele vegetarische Happen bestellen, die dann mit Frischkäse, Gurken, Avocado, grünem Spargel oder Tofu arbeiten. Viele Menüs mit Kombinationen verschiedener Leckereien und viele Suppen runden das Angebot ab. Wer möchte, kann sich auch Sashimi vom Lachs oder Thunfisch bestellen oder als Vorspeise Sommerrollen, panierte Garnelen oder marinierte Hühnchenspieße ausprobieren.

Ngoc Thanh Nguyen bereitet alle Bestellungen frisch zu und lässt sich dabei in der offenen Küche gern auf die Finger schauen. Seine Sushi weisen durchaus die eine oder andere Besonderheit auf. Wirklich lecker ist so etwa eine weiße Soße als Topping, die Nguyen selbst entwickelt hat. Über seine Sushi streut er auch gern Sesam-Samen – für die finale feine Geschmacksnote.

Mittags hat der Chef oft noch zwei Helfer an seiner Seite, am Abend kommen zwei weitere hinzu. Ngoc Thanh Nguyen: „Vor allem in den Abendstunden häufen sich die Bestellungen. Sie kommen aus der ganzen Umgebung. Oft sind auch Studenten dabei, die sich in der Lerngruppe treffen und sich dann mit unserem Sushi noch etwas leichte Kost kommen lassen.“

Auch wenn eine Lieferung in den Mittagsstunden möglich ist, so nutzen Firmen das Angebot noch viel zu wenig. Dabei liefert Asia Light im Umkreis von 3 Kilometern kostenfrei, wenn der Bestellwert 12 Euro übersteigt. Bei einer Bestellung ab 50 Euro würde der Sushi-Lieferdienst aber auch bis nach Wannsee oder Kleinmachnow fahren. Wer online bestellt, kann bis zu zehn Prozent sparen. (Fotos / Text: CS)

Info: Asia Light, Ladenbergstraße 4 (Ecke Habelschwerdter Allee, 14195 Berlin, Tel.: 030 – 84186394, www.AsiaLight-Sushi.de