Jubelkaffee: Toms Kaffeerösterei feiert das 10-jährige Bestehen seiner Kaffeerösterei!

Ohne Kaffee findet man morgens nur äußerst schwer in den Tag. Das aromatische, schwarze Getränk ist für viele Deutsche ein unverzichtbarer   Bestandteil des Frühstücks. Wer Wert auf Qualität legt, holt sich seinen Kaffee am besten in einer lokalen Rösterei. Thomas Schwarz hat seine “Toms Kaffeerösterei” vor genau zehn Jahren in der Ladenstraße am U-Bahnhof “Onkel Toms Hütte” eröffnet. Nun wird gefeiert. (ANZEIGE)

Für viele Zehlendorfer ist “ihre” Kaffeerösterei in der Zehlendorfer Ladenstraße an der U3 eine echte Wohlfühloase. Der Duft frisch gerösteter Bohnen weckt bereits beim Betreten des gemütlichen Ladengeschäfts die Lust darauf, einen frisch gebrühten Cappuccino oder Espresso zu verkosten.

Thomas Schwarz (63), der in einem früheren Leben einmal Polizist war, sagt: “Die Industrie röstet ihre Kaffeebohnen bei hohen Temperaturen in wenigen Minuten. Wir lassen uns beim Rösten viel mehr Zeit und setzen deutlich niedrigere Temperaturen ein. So holen wir viel mehr Aroma aus der Bohne – und verzichten auf geschmackliche Fehlnoten wie etwa Bitterstoffe. Im Grunde genommen sprechen wir von zwei völlig verschiedenen Produkten, auch wenn beide den Namen Kaffee tragen.”

Die Stammkunden bedanken sich für die Sorgfalt bei der Röstung. Sie sind gern dazu bereit, etwas mehr Geld für das Kilo Kaffee auszugeben. In “Toms Kaffeerösterei” werden 24 Kaffeesorten verkauft, darunter 12 Kaffeesorten und 12 Espresso-Varianten. Thomas Schwarz: “Beim Kaffee ist unsere ‘Zehlendorfer Röstung’ der Bestseller, bei der Espressobohne die ‘Berliner Schnauze’ und die besonders starke Sorte ‘Toms Extra Schwarz’.”

“Toms Kaffeerösterei” feiert nun im Mai ihr zehnjähriges Bestehen. Thomas Schwarz: “Angefangen haben wir auf der anderen Seite der Ladenstraße mit aufgestellten Tapeziertischen. Ich habe damals zwar selbst exzessiv Kaffee getrunken, hatte aber noch keine Ahnung vom Produkt. Ich habe mir viel selbst beigebracht, hatte exzellente Berater und habe mit viel Freude persönlich die Kaffeebauern in Peru, Kolumbien und in anderen Ländern besucht. Für mich als ehemaliger Polizist war der Beruf des Kaffeerösters wie ein komplett neues Leben. Hier konnte ich mich selbst verwirklichen und ganz Ich sein. Kaffee ist so ein spannendes Produkt – und nicht umsonst nach Rohöl das zweitgrößte Handelsprodukt weltweit.”

Dass die Kunden in der Rösterei gern mehr Geld bezahlen als im Supermarkt, erklärt sich Tom wie folgt: “Den Menschen wird Qualität immer wichtiger. Da geht es auch darum, sich selbst wertzuschätzen. Ein Kilo Kaffee kostet bei uns vielleicht 30 Euro. Aber man hat ja auch etwas davon. Selbst exzessive Kaffeetrinker kommen mit einem Kilo Kaffee gut zwei Wochen lang über die Runden – und freuen sich dabei jeden Tag über den Genuss. Wir haben auch ein extrem dankbares Publikum. Unsere Kundschaft hat uns mit ihrer Treue durch die Corona-Pandemie begleitet und es auch klaglos akzeptiert, dass wir aufgrund der Inflation die Preise erhöhen mussten. Die Zehlendorfer identifizieren sich mit ‘ihrer’ Rösterei. Das ist für mich wie ein Ritterschlag, das berührt mich sehr.”

Um sich bei der Kundschaft zu bedanken, hat sich Tom eine Überraschung ausgedacht: “Am 11. Mai, das ist ein Samstag, feiern wir bei uns in der Rösterei das Jubiläum mit einem bunten Programm. Auch für die Kinder möchten wir etwas bieten. Wir bieten 15 Prozent Rabatt auf unser Kaffee- und Espressosortiment. Und jeder, der eine Röstung kauft, bekommt einen frisch gebrühten Kaffee in der Tasse geschenkt. Die 15 Prozent Rabatt bleiben die ganze Woche lang – bis zum 18. Mai.” (Text/Foto: CS)

Info: Toms Kaffeerösterei, Ladenstraße 50 (NORD), 14169 Berlin, Tel.: 030–8472241, www.toms-kaffeeroesterei.de

Dieser Artikel stammt aus „Zehlendorf Aktuell“ Ausgabe 121 (4/2024).