Café & Bar ELEMENTS in Zehlendorf: Frühstück, hausgemachte Kuchen, Pizzen & Cocktails!

Das im Februar neu eröffnete ELEMENTS in der Berliner Straße begleitet seine Gäste als Café und Bar durch den Tag. Gastgeber Ivan Kolak verwöhnt seine Besucher mit einem leckeren Frühstück und hausgemachten Torten, schiebt gern eine Pizza in den Ofen und mixt abends noch einen „Sex on the Beach“ am Tresen. Bei schönem Wetter kann man auf der Terrasse sitzen, eine Raucherecke gibt es auch. (ANZEIGE)

Das neue ELEMENTS erinnert in seinem sehr großen und 80 Personen fassenden Innenraum an eine chillige Lounge. Die hohen Fenster sorgen für ordentlich Licht, die Tische stehen weit auseinander und die Sitzmöbel präsentieren sich als moderner Mix aus Stuhl und Sessel, die ein guter Designer nicht nur hübsch, sondern auch gemütlich gemacht hat.

Seine kroatische Heimat kann der Betreiber Ivan Kolak (37) nicht ganz verbergen. Wenn man genau hinhört, dann singen die Musiker, die im Hintergrund zu vernehmen sind, nicht in deutscher Sprache. Und an einer Wand prangt eine große kroatische Landesfahne.

Ivan Kolak: „Meine Familie stammt aus dem Ort Rosko Polje in Bosnien-Herzegowina unmittelbar an der kroatischen Grenze. Ich bin zwar in Kroatien geboren, kam aber schon nach Berlin, als ich nur ein Jahr alt war. Ich bin in Kreuzberg aufgewachsen. Jetzt lebe ich mit meiner Frau und den Kindern in Mariendorf. Wir suchen aber zurzeit eine Wohnung in Zehlendorf, damit ich es nicht so weit zur Arbeit habe.“

Die kroatische Community liebt das ELEMENTS, das im Februar 2022 zum ersten Mal seine Türen geöffnet hat. Ivan Kolak: „Mein Vorgänger hatte am gleichen Ort eine reine Sportsbar aufgemacht, aber das lief anscheinend nicht so gut. Ich versuche, die Dinge anders zu machen. Zu mir kommen zu 50 Prozent Kroaten und zu 50 Prozent Deutsche. Dieses Verhältnis ist aber völlig egal, ich bin für alle da. Zu mir kommen die jungen Gäste ebenso wie die alten – das hat sich so ergeben. Mein Publikum ist eben sehr gemischt. Das finde ich gut so.“

Das ELEMENTS hat jeden Tag von 9 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Das Frühstück gibt es bis 14 Uhr – und es wird in den sozialen Medien bereits mit großem Nachdruck weiterempfohlen. Da gibt es zum „Start in den Tag“ etwa ein Müsli mit frischen Früchten und Vanillequark. Der Gast kann aber auch ein französisches Frühstück, ein Käsefrühstück oder ein klassisches Frühstück wählen. Etwas ganz Besonderes ist unserer Meinung nach das mediterrane Frühstück für gerade einmal 10,50 Euro. Ivan Kolak, der gelernter Restaurantfachmann ist und seit zwanzig Jahren in der Gastronomie arbeitet: „Dieses Frühstück schaffen nur die wenigsten Gäste, das ist schon sehr üppig.“

Zu diesem Frühstück gehört ein Brotkorb mit drei Brötchen, die von einer handverlesenen Berliner Bäckerei jeden Morgen frisch angeliefert werden. Auf einem runden Teller findet der hungrige Frühstücksgast außerdem ein Schälchen mit Tomaten und Mozzarella-Käse, eine Handvoll dunkler Oliven, getrocknete Tomaten und ein gekochtes Ei vor. Ein Schälchen Marmelade ist für den süßen Hunger da, ansonsten gibt es italienische Salami, pikante Salami und Serrano-Schinken zum Belegen der Brötchenhälften.

Getränke gehören zum Frühstück nicht mit dazu. Ein Orangensaft oder eine Kaffeespezialität müssen demnach separat bestellt werden. Die Kaffeebohnen kommen aus Österreich und wissen zu überzeugen.

Ivan Kolak: „Eine echte Besonderheit bei uns sind die Roasted Bagels. Die gibt es etwa in der Easy-Version mit Frischkäse, Schinken und Käse oder als Espanol-Fassung mit Frischkäse, Schinken, Käse, Tomate und Rucola. Die Bagels werden von uns frisch geröstet, das macht sie besonders knusprig und lecker. Viele unserer Stammgäste kommen nur wegen der Bagels zu uns.“

Neben dem Frühstück haben sich die hausgemachten Kuchen und Torten aus dem ELEMENTS bereits einen Namen gemacht. Ivan Kolak: „Wir haben jeden Tag wenigstens drei Kuchen im Angebot. Dabei kann es sich um einen Käsekuchen handeln, eine Schokotorte oder einen Apfel-Walnuss-Kuchen. Gesetzt ist außerdem jeden Tag unser selbst zubereitetes Tiramisu. Übrigens kommen unsere Kuchen nicht nur beim älteren Publikum sehr gut an. Manchmal fragen schon die Kinder morgens um neun Uhr, ob sie ein Stück von der Raffaello-Torte bekommen können.“

Ab der Mittagszeit wird auch der Pizza-Ofen angeworfen. Acht verschiedene Pizzen stehen auf der Karte, die Pizza Mar­­g­herita kostet 8,90 Euro. Ivan Kolak: „Unsere Pizza Picante Calabrese geht am besten. Hier kommt eine scharfe Calabrese-Salami zum Einsatz. Das ist eine Pizza für alle, die es gern scharf mögen. Sie liegen bei dieser Pizza absolut richtig. Als Alternative bieten wir auch Nachos an.“

Im ELEMENTS gibt es nicht nur einen Kicker, sondern auch zahllose Fernseher an den Wänden. Ivan Kolak: „Wir zeigen hier jedes große Fußballspiel, da ist die Bude immer voll. Ganz egal, ob Bundesliga oder Champions League, hier kann man alle Spiele sehen. Natürlich sind wir auch bei der Weltmeisterschaft im Winter mit am Start und präsentieren alle Spiele. Und natürlich sind wir der Heimat verbunden und zeigen Spiele aus der kroatischen Liga.“

Am Abend bestellen sich die Gäste sehr gern einen Cocktail. Ivan Kolak: „Besonders beliebt sind die Cocktails ‚Sex on the beach‘ und ‚Pina Colada‘, Wir arbeiten sehr viel mit frischen Früchten und haben natürlich auch immer eine Version ohne Alkohol in petto – für alle, die noch fahren müssen.“

Das ELEMENTS hat einen guten Start hingelegt. Gern kann die Event-Location auch für Firmenfeiern, Hochzeiten, Geburtstage und Weihnachtsfeiern gebucht werden. (Text/Fotos: CS)

Info: Café & Bar ELEMENTS, Berliner Straße 45a, 14169 Berlin, Tel.: 0163-7954429

Dieser Artikel stammt aus „Zehlendorf Aktuell“ Ausgabe 104 (11/2022).