Onkel-Toms-Hütte: Beim Grinsekäffchen

Ihr Reich ist klein, dafür aber mobil. Andrea Zavarsky (39) ist seit Juli mit ihrem „Grinsekäffchen“ unterwegs. Das ist so etwas wie ein Foodtruck, der sich aber auf die Ausgabe von Kaffeespezialitäten eingeschworen hat. Vier Mal stand das „Grinsekäffchen“ bereits auf dem Wochenmarkt vor dem U-Bahnhof „Onkel-Toms-Hütte“, der immer am Donnerstag mit einer ausgefallenen und abwechslungsreichen Kombination an Marktständen die Besucher aus der Nachbarschaft anlockt. (ANZEIGE)

Andrea Zavarsky stammt aus Franken und wohnt selbst erst seit drei Jahren in Berlin. Zurzeit hat sie ihre Zelte in Hellersdorf aufgeschlagen. Sie sagt: „Hier in Zehlendorf fühle ich mich von Anfang an so wohl, als würde ich den Ort schon immer kennen. Da ist eine Vertrautheit, die ich mir nicht erklären kann. Berlin liebe ich übrigens, seit ich 17 Jahre alt bin. Sieben Jahre habe ich in der Schweiz gelebt und dort die Kaffeekultur lieben gelernt.“
Die Bedeutung des Namens „Grinsekäffchen“ kann die Kaffeeexpertin schnell herleiten: „Ich bin den ganzen Tag nur am Lachen. Deswegen heißt mein mobiles Café Grinsekäffchen. Natürlich soll der Name auch an den Film ‚Alice im Wunderland‘ und an die Grinsekatze erinnern.“

Ganz im Stil des wunderlichen Films ist auch der Marktstand mit zahllosen Deko-Details ausgestattet. Nebenbei verkauft die immer fröhliche Besitzerin auch noch selbstgemachten Schmuck: „Ich habe das Grinsekäffchen im Juli das erste Mal auf Tour geschickt. Hinter den Kulissen arbeite ich aber schon länger an der Idee. Ich musste ja erst noch den ganzen Schmuck basteln und meinen mobilen Stand verzieren.“

Andrea Zavarsky erzählt, dass sie viele schlaflose Nächte überstehen musste, bis sie endlich den perfekten Kaffee für ihr „Grinsekäffchen“ gefunden hat. Nun bezieht sie ihre Espresso-Bohne von der CoffeinCentrale aus Berlin. Der Kaffee kommt stets aus einer Siebträger-Maschine.

Vor Ort gibt es einen Kaffee Americano, einen Milchkaffee, einen Latte Macchiato, einen Cappuccino oder einen Espresso. Wer ihn noch nicht kennt, sollte einen Espresso Macchiato bestellen. Dieses Getränk kombiniert die Koffein-Power eines Espresso mit der milchigen Schaumigkeit eines Latte Macchiato.

Gern kann man auch – bei warmen Temperaturen – einen Eiskaffee mit Vanilleeis oder einen EisLatte bestellen. Wer möchte, tauscht dabei die normale Milch gern gegen eine Soja- oder Hafermilch ein. Wird es draußen langsam kalt, bietet sich eine heiße Schokolade an. Die gibt es als „verrückter Hutmacher“ in dunkel und als „weißer Hase“ in weiß.

Auf dem Onkel-Tom-Wochenmarkt wird das „Grinsekäffchen“ ständig angesteuert: Das Grinsen der Betreiberin wirkt wie ein Magnet auf das kaffeedurstige Volk. Andrea Zavarsky: „Gern kann das Grinsekäffchen auch für Hochzeiten und für andere Feiern gebucht werden.“ Online findet man das „Grinsekäffchen“ leicht auf Facebook. (Text/Fotos: CS)

Dieser Artikel stammt aus „ZEHLENDORF.aktuell“ Ausgabe 66 (9/2019).